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 关于蜜雪冰城

蜜雪冰城-品牌故事

没有人说汉堡是小买卖,因为麦当劳把它做大了;没有人说咖啡是个小买卖,因为星巴克把它做大了;没有人说红枣是小买卖,因为好想你把它做大了。如果你知道蜜雪冰城,你就会相信,冰淇淋也不是小买卖,因为一个叫张红超的人把它做大了。

张红超的生意,如果用一个字来形容,那就是“小”。

冰淇淋不大,门店也很小,这就是蜜雪冰城店的真实写照。但是很多时候,他的门前都会排起长队,让人感觉不可思议。

张红超一直在做小生意。

他是开封人,从小跟着爷爷在商丘长大。初中毕业后,无事可做,就开始在家里养鸽子,养兔子,种党参,十五六岁的他就开始做生意了。养没养出名堂,种也没种出结果,他想出去闯荡一下。

1996年,张红超来到郑州,特别想做销售的他,感到自己的初中学历太低,没法出去应聘,于是,不服输的他参加了河南财经学院的自学考试,希望“可以在大学里学点东西。”其间,他有一次回商丘,发现了一个新产品—刨冰。品尝了之后,感觉味道很好,立即想到这可能是个机会。当时他发现郑州市场这类饮食还不多,就决定拜师学艺。

初学了一次,调出来的配料味道他并不满意。于是他开始琢磨,心想反正就这几种调料,无非加加减减。经过一段时间的潜心研试,觉得味道可以了,就趁暑假在金水路燕庄摆冷饮地摊,专制刨冰等各式冷饮,取名“寒流刨冰”。由于刨冰口感好,所以生意不错,他就从奶奶那里拿了4000元钱,到郑州文化路租了20平米的小店,更名“蜜雪冰城”,并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。张红超的创业人生就这样开始了,那时,他20岁。

每月有上千元的收入,完全可以养活自己了。可是刨冰制作受到条件限制,只能在夏季卖,一年只能干那么几个月。空闲时间,没活干时,就去找一份工作做销售,因为他不想去工厂车间做死板的工作。别人打工要底薪,他不要,只要高提成。他说,那时从来不知道什么是苦是累,自己找工作,骑着自行车,跑遍了郑州。

手里没有资本,总是做这种小生意,就这样过了三四年。直到2006年,郑州街头出现了一批“彩虹帽”的冰淇淋店,才彻底改变了他这种漂泊的生活。一直对小东西情有独钟,也许是张红超的“微观经济学”。别人是卖冰淇淋,他是看见冰淇淋先研究:这种东西是什么做的,配料是什么,各种原料的比例是多少。没有老师教,自己买书研究,甚至看看冰糕的包装袋上的配料成分,就这样研究明白了。明白了冰淇淋是怎么回事,他就立即行动。

新冰淇淋机太贵,他就去旧货市场找。那时已经农历腊月二十六了,旧货市场马上要关门了。他把冰淇淋机拉回自己的饭店里,开始制作。又经过几天研究,他找到了各种原料的最佳配比比例。当时,“彩虹帽”冰淇淋卖10元,他的定价策略不是比别人低多少,而是成本倒推,看一个冰淇淋卖多少钱合适,经过推算,最终定价为2元。这样的价格的竞争力可想而知。

一切按照“就近原则”,开始在他的门店旁边开了一家冰淇淋店,依然沿用他卖刨冰时的名字—蜜雪冰城。从此,人们经常看到张红超的门前排起长长的队伍。

琢磨通了冰淇淋,他想到第一个发展战略就是多开几家店。自己的亲戚朋友先加入,他给他们提供机器和原料,教他们技术,毫无保留。

就这样,开一家,火一家,靠自己配料已经无法满足销售了。于是,他开始寻找原料供应商。

找到一家店后,他首先明确告诉对方,一定要保证质量,可是时间长了,很多“蜜雪冰城”的粉丝反应味道不如以前了。靠自己“研发”起家的张红超,自然很快知道问题出在哪里,他立即上门找厂家。因之前自己配料时就曾研究过:原料配比如何改变,改变到何种程度,味道就变了。谙熟此中就里的他当然知道这是怎么回事,可是供货商却不承认。无奈,他毅然更换了供货商。

冰淇淋卖得便宜,却对原料没有丝毫的含糊。可是每个供货商都会或多或少地出现一些质量问题。这几年,他一直为保持原料配比标准发愁,但又不能整天盯着别人,怎么办?一直在困惑,他认为除了自建一家原料厂,已经没有其他办法能够保证蜜雪冰城冰淇淋的质量和口味了。

去年,他在开封建设的固体饮料原物料厂投产。每一批成品,他都要亲自品尝,生怕在原料上再出什么问题。就这样,一直坚持不变。

一开始,因为原料实在,价格自然就高了。加盟商意见很大,埋怨蜜雪冰城的冰淇淋粉比别人的贵一半。张红超只好耐心的解释,奶粉,白砂糖,这些东西都是不可替代的,用别的东西就不是这个味儿了。还请他们多问问消费者的反映,就会找到症结所在。

其实无须多问,因为销量已经说明了一切。

这是味道的力量,更是诚信的力量。

目前,蜜雪冰城加盟店从2007年的36家,2008年的180家,发展到今天的2000多家,这里已是创业的起点。这份“甜蜜事业”,正等待着更多新的创业者。(摘自《中原经济区•时代报告》专刊,有删改)

 

 

 

蜜雪冰城-公司简介

蜜雪冰城自 1997年创立至今,始终秉承着“让所有热爱生活的人,享受高质平价的美味”的追求理念。公司于2008年注册成立郑州蜜雪冰城商贸有限公司,2010年更名为郑州两岸企业管理有限公司,成为集产业投资、连锁运营、品牌管理于一体的多元化企业。

集团总部座落于素有“绿城”美誉的河南省省会——郑州,位处瀚海•北金时尚商务中心。集团享有4000余平方米国际化5A甲级办公环境,独享50000多平方米的全自动化生产车间,坐拥20000多平方米全方位服务物流配送中心。2010年8月,蜜雪冰城牵手郑州宝岛商贸有限公司,整合行业内全球最顶尖的原料生产厂家,保证产品的健康营养、新鲜纯正。同时,又联合河南大咖食品有限公司成立产品研发中心,全面了解市场需求,不断创新产品形式,确保每个产品都能在经典中流行。

郑州两岸企业管理有限公司以其雄厚的软硬件实力及成熟的市场运营和管理经验,形成了以市场调研、产品研发、工艺改造、技术传输、连锁经营、品牌运作、店面管理为一体的专业运营模式,拥有完备的市场体系和强大的产品研发团队,实时追踪市场动向,以专业、敏锐的眼光指导实践,谱写中国软冰淇淋、茶饮经营神话。

 

 

 

蜜雪冰城-企业资质

 

 

 

蜜雪冰城-关于团队

 

 

 

蜜雪冰城-标志含义

LOGO的上半部分采用明快而靓丽的玫红色将“蜜”的拼音首字母“M”进行变形,寓意我们产品主要面对年轻时尚的消费群体,给大家带来甜蜜的生活体验。下半部分是“雪”拼音首字母“X”的变形,“垂涎欲滴”的回味,意在体现蜜雪冰城饮品带给人的美味遐思。我们会一如既往,在保证产品质量的基础上,给大家一场视觉和味觉的盛宴。上下部分构图形似“心”字,表现我们蜜雪冰城人为消费者和加盟商做好产品和服务的决心,同时图案构成也像一个微笑的表情,代表的是我们愿意传递给大家持续不断的正能量,带你微笑面对生活每一天。蜜雪冰城的理念:分享甜蜜 传递快乐 我们希望通过我们的产品和服务,把快乐和甜蜜传递到世界的各个角落。

 

 

 

蜜雪冰城-品牌历程

1996年秋,蜜雪冰城品牌创始人张红超来郑求学,于河南财经学院修读公关文秘专业。

1997年暑假,在金水路燕庄摆设冷饮地摊,尚未取名。

1998年,辗转南阳路翠花路,专营刨冰等各式冷饮,取名“寒流刨冰”。

1999年,搬迁至白庙市场,继续经营寒流刨冰。

2000年5月,在文化路煤炭医院门口右侧开设20平方的小店,更名“蜜雪冰城”。

2000年9月,蜜雪冰城搬迁至文化路广播影视学院旁边,主营雪泡、奶昔、圣代等,并经营有炸鸡和汉堡系列产品。

2002年,再度搬迁至文化路文劳路西南角,成立蜜雪冰城中西餐厅。

2003年,在信息学院路开设蜜雪冰城家常菜馆。

2003年9月,蜜雪冰城家常菜馆搬至铝厂院内,营业面积960平方,收录大众菜品200余种。

2005年,开创蜜雪冰城“超级冰堡”,主营各式冰粥以及奶茶。

2006年春,蜜雪冰城“超级冰堡”首次推出新鲜冰淇淋,上市即引起轰动效应。

2007年春,在东风路信息学院路开设第二家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店,良好的市场反馈使得同年底加盟店达到26家。

2008年春,在文化路三全路组建团队,注册郑州蜜雪冰城商贸有限公司,设计现行企业VI。蜜雪冰城新鲜冰淇淋加盟店已计180余家。

2010年,郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司,并牵手郑州宝岛商贸有限公司在特许加盟事业上更进一步!

2011年,重点开设直营店,重塑蜜雪冰城新形象,在发展中探索门店经营与人才培养之道。

2012年,成立河南大咖食品有限公司,实现核心原料自产化。年度品牌总营收较2011年翻三番。

2013年,蜜雪冰城加盟店突破700家,蜜雪冰城团队精英发展至116人,营业收入比上年翻了3.26倍。

2014年,在焦作温县建设物流仓储中心,全面推行物流免运费政策,实现“全中国一个郑州市”。同时公司入驻郑州市北环新地标—瀚海·北金时尚商务中心16楼。至此,蜜雪冰城品牌已完成产业链整合,且拥有中国饮品行业最好的中央工厂、最便捷的配送中心、最专业的品牌运作团队和最大的办公环境。年度产值同比增长3.67倍,团队人才储备315人,发展店面1340家。

2020年之前,门店网点将辐射全国并走向全球,提供就业岗位300万个,让20%的事业伙伴成为千万富翁,规划上市!

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